Cover: Living Handbook of Perishable Food Supply Chains

Living Handbook of Perishable Food Supply Chains

Judith Kreyenschmidt, Sophia Dohlen (editors)

This project is funded by the DFG (Deutsche Forschungsgemeinschaft).


Autoren

Dr. Antonia Albrecht

University of Bonn
Institute of Animal Sciences

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Dr. Antonia Albrecht

Lucas Correa Dresch

University of Bonn
ITW Institute of animal science

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Lucas Correa Dresch

Dr. Sophia Dohlen

Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
ITW Institute of Animal Science

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Dr. Sophia Dohlen

Prof. Kostadin Fikiin

Technical University of Sofia
Heating and Refrigeration Engineering / Refrigeration Science & Technology

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Prof. Kostadin Fikiin

Bernd Hallier

European Retail Academy (ERA)
President

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Bernd Hallier

Dr. Martin Hamer

Bonn-Rhein-Sieg University of Applied Sciences
International Centre for Sustainable Developement

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Dr. Martin Hamer

Prof.Dr. Dilek Heperkan

Istanbul Aydın University
Engineering Faculty, Department of Food Engineering

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Prof.Dr. Dilek Heperkan

Prof. Dr. Rolf Ibald

Europäische Fachhochschule Rhein/Erft

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Prof. Dr. Rolf  Ibald

Assoc. Prof. Dr. Sebastian Jarzebowski

Universität Bonn
Institut für Tierwissenschaften

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Assoc. Prof. Dr.  Sebastian  Jarzebowski

PD Dr. Judith Kreyenschmidt

Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
IEL Lebensmittelverfahrenstechnik

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PD Dr. Judith Kreyenschmidt

Prof. Dr. Xiang Li

College of pharmacy and bioengineering

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Prof. Dr. Xiang Li

Professor Dr. Ema Maldonado

Universidad Autónoma Chapíngo
Departamento Zootecnia/Posgrado en Producción Animal

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Professor Dr. Ema Maldonado

Maureen Mittler

University of Bonn
ITW Institute of animal science - Cold Chain Management

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Maureen Mittler

Maria Santiago Galarza

Universität Bonn
Institut für Ernährungs und Lebensmittelwissenschaften

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Maria Santiago Galarza

Christina Strotmann

Fachhochschule Münster
iSuN - Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft

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Christina Strotmann